6月4日 【酵母】 6/11（日）は久々の、いや超久々の焙煎所オープン日。 ここしばらくは意図的にイベント出店のみに絞っていたところもありましたが、ドーナツのデビューは焙煎所でするべきかと思いまして。 この酵母ドーナツはいつもお世話になっているma maisonさんレシピのもの。たくさんはご用意で...
6月2日 【思い出す】 5月最終日、デイサービスセンターへ出張喫茶。 職員さんが気を利かせてくれてイイ感じの音楽をかけてくれ、「ジャズ喫茶行ってたん思い出すわ」という方 朝から家に帰りたくて仕方ない人が「帰らんで良かったわ」という方 初の試みでしたがなかなかに意味のある出張喫茶でした。 ...
5月28日 【打ち合わせ】 5月最後の日曜日。 明日からは天気崩れそうですが6月の日曜日は梅雨の合間に晴れてほしいと願うばかりです。 今日は打ち合わせを午前午後と2件。 まるで忙しい人みたいなスケジュールでしたが、どちらも楽しみすぎです。詳細は追ってお知らせになります。 6月は大阪、滋賀へ。 そ...
5月20日 【OUTDOOR】 明日5/21（日）は大津市ウィンド・キューブにて開催のCOFFEE AND OUTDOORに出店です。 天気予報は晴れ。 初めての場所ですが、きっと琵琶湖とコーヒー楽しめるロケーション。よろしくお願いします。 メニュー COFFEE ・グアテマラ パストーレス ピ...
5月12日 【リスタート】 長岡京でリスタートのsouffle 楽しみにされていた方も多いのではないでしょうか。 今のヨコシマがあるのはsouffleのおかげと言っても過言ではなく、経験の浅い4人のボーダーたちをいろんな場所に連れて行ってくれました。それまでにないような行列のできるイベントでテンパっ...
5月8日 【青春】 長男の野球は惜しくもベスト8で敗退。 いい当たりの大きな飛球もありましたが流れは相手にあり、押し切られてしまいました。いやー、青春。夏も楽しみです。 そんな彼の誕生日5/7を前にリクエストの名古屋へ、カングーに乗って。5/5夜中出発の車中泊。いやー、青春。 今月はイベント出...
5月4日 【応援】 ドーナツの試食に余念がないG.W. おかげさまで口内炎発症しました。 ご近所さんから「お店開けへんのー？」と言っていただくのですが今月は家族の時間と準備の時間を優先しています。 6月以降はヨコシマ7周年と出店100回記念を始動していきますのでどうぞよろしくお願いします。 今...
4月29日 【picnic】 Leaf.marché たくさんのご来店ありがとうございました。 開始から絶えない行列。 天気も何とか持ってマルシェ日和、ピクニック日和となりました。 途中、氷を焙煎所に取りに戻った時、コーヒー片手に公園で遊ぶ姿がありました。ヨコシマをやってて見たかった景色が一つ見えた...
4月26日 【WELCOME】 4/29（土）はLeaf.marché 松尾橋西詰すぐ、桂川の堤防沿いにある料理教室Leaf.さんでの開催です。 目の前に広がる松尾公園は砂遊び、すべり台、散歩にバーベキューと多世代の憩いの場。 コーヒーを傍に松尾公園を楽しんでもらえたら幸いです。 出店者のみ...
4月24日 【公園】 今日はまた寒の戻り。 暑がりの自分にとっては気持ちいい気候でした。 ここのところ我が家では酵母ドーナツの試作と試食の繰り返し。近いうちにコーヒーと一緒に出せたらいいなと励んでおります。 さて、今週末は待望のLeaf.marché 松尾橋（西詰）すぐにあるLeaf.Kitch...
4月22日 【つむぎ】 滋賀県高島市SAKAEさんのモデルハウスでのイベントTUMU木。なかなかの強風がドリップには強敵でしたが、それすら吹き飛ばす晴天と美しい庭にたくさんの方が来場されて大盛況。 素敵なモデルハウスを堪能して、美味しいパンとイカ焼き食べて、綺麗なミモザを買って、誰かさんがコーヒー豆...
4月21日 【モデルハウス】 先日の琵琶湖ブルーから今回はグリーンの映えるモデルハウスのお庭でドリップさせていただきます！ ■TUMU木 4月22日（土）10:00-14:00 SAKAE モデルハウス @sakae_tumugi ………… 4月の予定 ■Leaf marché 4月2...